304不銹鋼板材的平面度誤差是指被測實際鋼板表面相對于其理想平面的變化。理想平面的位置應符合條件。平面度誤差屬于形狀誤差和位置誤差。測量平面度誤差的常用方法有五種：
　　1.平晶干涉測量：利用光學平晶的工作面反射理想平面，根據干涉條紋的彎曲程度直接確定被測鋼板表面的平面度誤差值。主要用于測量不銹鋼板材表面、千分尺針測量表面等小平面的平面度誤差。
　　2.劃線測量方法：劃線測量方法是將被測304不銹鋼板材和千分尺放置在標準鋼板上，以標準鋼板為測量基準面，用千分尺沿實際表面逐點或沿幾條直線進行測量。制表法按評定基準面分為三點法和對角線法：三點法以被測實際表面上三個遠點確定的理想平面為評定基準面。實際測量時，應將被測實際表面上的三個遠點調整到與標準鋼板相同的高度；使用對角線方法時，先根據對角線將實際曲面上的四個角調整為兩個相等的高度。然后用千分尺測量。千分尺在整個實際表面上測量的變化是鋼板實際表面的平面度誤差。
　　3.液位法：液位法以液位為測量基準，由連接罐內的液位組成，由傳感器測量。該方法主要用于測量大平面鋼板的平面度誤差。
　　4.束面法：束面法是利用標準望遠鏡和瞄準具進行測量，選擇實際表面上三個遠點形成的束面作為平面度誤差的測量基準面。
　　5.激光平面度測量儀：激光平面度測量儀用于測量304不銹鋼板材的平面度誤差。